Foie gras

Pour notre réveillon de Noël, nous avons prévu au menu du foie gras. Mais c'est tout un casse-tête d'en trouver ici. L'an dernier, nous en avions acheté à l'épicerie européenne, mais il n'était pas terrible. Samedi, sur les conseils d'une relation de travail d'Antoine, nous sommes allés au Canard Goulu, avenue Maguire, une rue commerçante tout à fait charmante qui ressemble à l'avenue Cartier.

Le Canard Goulu est une boutique qui propose toute une gamme de produits issus de la production d'une ferme artisanale située à Saint-Apollinaire et spécialisée dans l’élevage, le gavage et la transformation du canard de Barbarie. On y trouve plein de bonnes choses : confit, magret, rillettes, foie gras au torchon, bloc de foie gras nature, à l'Armagnac, aux truffes, au sirop d'érable. Grâce au premier étage de la boutique aménagé en restaurant, il est également possible d'y manger chaque midi de semaine un menu du jour 100% canard et les vendredis soirs un souper gastronomique. A retenir, pour une occasion. En attendant, on espère se régaler avec le foie gras que nous avons acheté.