3 ans : objectif atteint

Aujourd'hui, nous soufflons notre troisième bougie au Canada. Nous avons atteint notre objectif initial qui était de partir à l'étranger 3 ans. C'est donc une belle satisfaction. D'autant que nous avons dû relever un certain nombre de défis. Pour vous rafraîchir la mémoire, lire ce message, celui-là, et puis celui-ci, celui-ci ou celui-ci... et plus récemment. Bref, vous avez compris.

Cette troisième année a été moins une année de découverte. Une certaine routine s'est installée : métro, boulot, dodo. Et l'envie de nouveaux projets commence à se faire sentir. C'est pourquoi l'aventure touche à sa fin. Nous commençons tout doucement à penser à notre retour au camp de base. Néanmoins, ce n'est pas à l'ordre du jour, il nous reste à passer dans ce pays, qui demeurera pour toujours un peu notre chez-nous, encore quelques mois. Quelques mois d'hiver que nous espérons pleins de neige et de soleil pour pratiquer raquettes et skidoo (= motoneige), deux activités bien d'ici que nous n'avons pas encore essayées.

Mais l'heure est à la fête ! Hier soir, nous avons dîné à l'Initiale, membre Relais & Châteaux. Pour goûter un peu de tout, nous avons pris le menu dégustation 8 services, qui varie au gré de l'humeur du chef, Yvan Lebrun, breton de naissance (tout comme le sommelier). Hier, il était inspiré :

• Mise en appétit...
• Pétoncles "princesse" kumquat-nougatine et cerise de terre, croûton langue de chat à l'encre de seiche
• Blanc de vivaneau cuit à la ficelle, poivron rouge, crosnes-navet-salsifis et tuile au sapin
• Jus de pomme de terre Agria, médaillon de lotte et lamelles de canard au poivre et soya, nouilles liées à la crème d'huîtres fumées
• Escalope de foie gras poêlé, blinis de coing, trait d'argousier et poudre de cassis, purée de coing
• Poitrine de canard rôtie, farce frite, haricots blancs et mangue, panais et cacao amer
• Compote de pommes croustillantes, rutabaga et parfait au gingembre, râpé de Gré des Champs sur salade d'endives, pâte d'amande à l'ail et Bleu Elisabeth
• Clémentines et raisins, baba à la liqueur d'angélique "maison" et lapsang souchang

+ un petit sac cadeau.

Par moment, on aurait bien eu besoin de Wikipédia pour comprendre ce qui était dans nos assiettes : crosnes, argousier, lapsang souchang, kesako ? Mais pour apprécier, notre estomac a suffi. Quoique, arrivé au sixième service, c'est devenu une lutte de tous les instants : derrière ces portions dégustation se cachent un repas abondant.

Un excellent anniversaire canadien malgré le rhume qui s'est installé chez les Drieux. Atchoum !